কাঁচা ছোলার উপকারিতা ও কাঁচা ছোলার স্যালাদের রেসিপি

শরীরের সমস্ত ক্লান্তি দূর করে শক্তির গতি বাড়িয়ে তোলার চাবিকাঠি হচ্ছে ছোলা। কাঁচা ছোলায় আছে হাই প্রোটিন এনার্জি। সকালের নাস্তায় অথবা সকালে শরীর চর্চা করার পর একমুঠো কাঁচা ছোলা শরীরের সমস্ত ক্লান্তি দূর করে এনার্জি এনে দেয় ।এর জন্য বলবান মানুষরা সকালে শরীর চর্চা করার পর একমুঠো কাঁচা ছোলা খেত।

ছোলা ভিটামিন , ম্যাগনেসিয়াম , খনিজ লবণ, ফসফরাসের ভালো উৎস , যা শরীরের শক্তি জোগানের পাশাপাশি শরীরের রোগ ব্যাধি দূর করতেও সক্ষম পুষ্টিগুনে ভরপুর ছোলা খেতেও মন্দ ণয়।ছোলা বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যায়। স্যালাড , সেদ্ধ বা তরকারি রান্না করেও খাওয়া যায় বা কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে , কাঁচা আদার সঙ্গে খেলে শরীর একই সঙ্গে আমিষ অ্যান্টিবায়োটিক পাবে।আমিষ মানুষকে শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যবান বানায়। আর অ্যান্টিবায়োটিক যেকোনো অসুখের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে।

তাই আজ আমি শেয়ার করবো অনেক স্বাস্থ্যকর ও দারুণ মজার কাঁঁচা ছোলার স্যালাদ রেসিপি।

উপকরণ:

• ছোলা পৌনে ১ কাপ
• টমেটো কুঁচি ১/৪ কাপ
• শসা কুঁচি ১/৪ কাপ
• ক্যাপসিকাম কুঁচি ১/৪ কাপ
• বিট লবণ আধা চা চামচ
• কাঁচা মরিচ কুঁচি ১ চা চামচ
• রসুনের কোয়া ১ টি
• আদা কুঁচি আধা চা চামচ
• পেঁয়াজ কুঁচি ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী :

একটি বাটিতে পেঁয়াজ , কাঁচা মরিচ , রসুনের কোয়া , আদা কুঁচি , শুকনো মরিচ দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর টমেটো , শসা , গাজর ও ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে সব মাখিয়ে নিন। সবশেষে ভিজিয়ে রাখা ছোলা লবণ দিয়ে খুব ভালভাবে মাখিয়ে নিন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল স্বাস্থ্যকর কাঁচা ছোলার স্যালাদ।